無機微量元素與有機微量元素之差異

　　一、微量元素之簡介及重要性

　　微量元素是礦物質里的一群。礦物質是新陳代謝所需之物質，礦物質種類很多，如硫、磷是酸性元素，鈣、鎂、鉀、鈉是堿性元素。微量元素如鐵、銅、錳、鋅、碘、硒、鉻……“微量”意謂著需求量不高，占所有比率小于1%，只要微量就足夠維持較好的健康（鈣、磷、鎂、鉀因需求量數(shù)較多俗稱巨量礦物質），但因為是微量，攝取量小就足夠反而易忽視其重要性。

　　微量元素是鴿子必需的營養(yǎng)物質，參與生理和生化過程如免疫系統(tǒng)、血液制造、生殖、荷爾蒙、能量代謝和酵素系統(tǒng)，是極重要不可缺乏，若長期缺乏將導致鴿子各生理機能提早退化、老化，基因突變，免疫功能失調等等。

　　微量元素尤其是在（1）種鴿、幼鴿換羽期，（2）種鴿配對前、配對后至生蛋及孵卵期，（3）幼鴿的哺育期、成長期，（4）鴿子疾病治療期及病愈后之恢復期，（5）賽鴿之訓練及比賽期。這些階段更是不可缺乏。

　�。�1）種鴿、幼鴿換羽期需足夠的有機微量元素才能順利換羽，且新長出羽毛具油質，洗澡后翅膀羽毛不沾水（不含水），翅膀羽毛末端如蓮花葉上之小水珠，翅膀一揮水珠就不見。

　　（2）種鴿如缺乏微量元素則生殖力會下降，公鴿的精蟲數(shù)量減少，精蟲的活動力弱，不易受孕；母鴿的卵巢功能及所生的蛋如蛋黃、蛋殼質量皆下降，造成受精率及孵化率降低。嚴重者種鴿的生殖機能將提早退化、老化，公鴿“無形”，母鴿“不生”。

　　（3）幼鴿在石膏盤哺育期及成長，補充有機微量元素，促進各組織機能正常生長及骨骼發(fā)育如胸骨、翅膀關節(jié)、肌肉、羽毛……以利飛行速度。

　�。�4）提升免疫力，抗緊迫作用。

　　（5）微量元素每日都會流失，故需補充以維持體能及健康。

　　總之健康的種鴿，遺傳基因較穩(wěn)，才能作出優(yōu)秀的選手鴿。

　　二、簡述各種有機微量元素相關之生理功能

　　免疫系統(tǒng)：銅、鋅、鐵、硒。
    血液制造：銅、鐵。
    荷爾蒙：鐵、錳、鋅、銅。
    生殖：銅、錳、鋅、硒。
    能量代謝：錳、鋅。
    酵素代謝：鋅、銅、錳、鐵。
    抗緊迫：硒、鉻。
    蛋殼品質：錳、鋅。

    肉質：鉻、硒。

　　三、無機微量元素與有機微量元素之差異

　　所有礦物質在自然界中以無機的形態(tài)存在于土壤及礦石中，土壤中的微生物將之吸收利用，再以有機的形態(tài)吸收利用，而成為有機的蛋白質存在于植物體中，動物再食用植物或動物而將之納入有機的活性蛋白質。

　　無機微量元素是由各種微量元素的硫酸鹽、碳酸鹽和氧化物所組成，這些微量元素與飼料中的其它營養(yǎng)成分容易發(fā)生拮抗作用，如與脂肪、蛋白質、纖維、草酸、氧化物及其它礦物質和磷酸鹽、質酸鹽的相互作用影響礦物質或營養(yǎng)元素的吸收與利用率，在消化過程中不易被吸收利用。無機礦物質被吸收及蓄積在體內的量非常低且吸收率通常低于15%，亦即無機微量礦物質幾乎完全被排泄掉。

　　有機微量元素是由金屬元素與蛋白質、小肽、氨基酸、多聚糖等配位體，共通共價鍵或離子鍵結合形成的復合物或螫合物，具有穩(wěn)定幸好，拮抗作用少，在小腸易消化吸收。

　　美國飼料管理委員會將有機元素定義為（1）金屬氨基酸復合物；（2）金屬氨基酸螫合物；（3）蛋白結合物，及水解蛋白質螫合金屬所產(chǎn)生；（4）多聚糖螫合物（金屬元素即微量礦物質的銅、鋅、錳、鐵且單一金屬螫合，如有機銅、有機鋅、有機錳、有機鐵），螫合物防止金屬元素在腸道變成不溶解化合物，從而大大促進元素的吸收。一般市場上將這些有機微量元素命名為復合物或螫合物或結合蛋白。

　　無機微量元素與有機微量元素之差異，用最直接最簡單的說法就是無機微量元素不易被吸收利用。有機微量元素吸收好，效果佳。

　　四、種鴿、幼鴿、比賽鴿都有給予微量元素、礦物質，為何沒有明顯的效能？

　　鴿友通常都會供鴿子食用紅土、鹽土、礦石、礦物粉（丸）及各種維生素，礦物質之綜合補助品，其目的就是想有助于鴿子的健康。市面上的補助商品標榜效果多好，供鴿子食用后，如果有改善值得慶幸，如果覺得不怎么樣，可能就需要探討，如：（1）所選用的商品不是真正的有機微量元素；（2）所選用的商品是否適用于鴿子？（3）使用時機是否落實。

　　對此，也得到很多相關反饋，話題內容大概為：

　�。�1）他們的種鴿公鴿無精，母鴿無法生育已經(jīng)二、三年，如果使用有機微量元素是否能“起死回春”？

　�。�2）他們也有使用其它品牌，內容物為維生素、微量元素、電解質、甚至氨基酸之綜合，還較年輕的母鴿所生的蛋也是粗蛋殼，根本沒改善。

　�。ㄒ唬┳匀唤缬猩�命體的動植物和無生命跡象的石頭、鐵等，都會隨著時間慢慢地自然退化、老化、風化致死亡、損壞，人、動物、鴿子、植物花草樹木、汽車、房屋等無一能幸免，只是時間長短而已。為了能延長壽命、使用年限，唯有盡全能做好保健、保養(yǎng)養(yǎng)護之事項，借此延緩生命體的消失、損害，期望在這過程中能創(chuàng)造更高的價值。

　　鴿子會無形、無法生育，前文已提到因素有很多，先不談疾病，人類隨著年齡的增長至某個年齡層，性功能、生殖能力就會慢慢退化。俗話說“男人40歲剩下一張嘴”，當生殖能力已退化、消失時，再怎么滋補、調理，都效果不彰，于事無補。生命體都有盡頭之時，因此需借平時的保健、保養(yǎng)以延長使用年限，以創(chuàng)生機及商機。所以當種鴿已經(jīng)失去生殖功能時，不要期望太高，既然這些種鴿飼養(yǎng)至今，就當作功臣經(jīng)養(yǎng)一生。如果種鴿生蛋只是彈殼粗或受精卵一粒有形，這種現(xiàn)象要改善的機會就很大。種鴿在使用有機微量元素時，這些較年老的種鴿也同時食用，如果有幸得之喜事一件，沒有也沒什么損失。但別忘目前這些年輕的種鴿總有一天也將步入后塵，何不趁此刻就做好保健，以健康的種鴿培育出優(yōu)秀的比賽鴿，提升整舍賽鴿的素質以達亮麗成績，這才是重點。

　�。ǘ�）平時都有供鴿子食用紅土、礦石、礦物粉（丸），但效果有限。

　　紅土、礦石大都含無機礦物質，不易吸收，利用有限，并不是完全沒作用，如磷，就無機磷才有作用。其實礦物質相互之間都有個比例才能平衡，如磷、鈣、鐵與銅，如果無機鈣攝取過量也會同時排斥鐵與鋅的吸收。又如磷、鈣也有一定大概的比例，最常見幼鴿長羽毛時，翅膀羽毛會有“包羽”現(xiàn)象。紅土、礦石含磷量就足夠，在正常情況下磷不易缺乏，反而是鈣常缺乏，如人們（類）骨質密度流失時，醫(yī)生建議需補充鈣質，不會說補充磷酸鈣，所以市面的商品都是強調鈣。至于鴿用之礦物粉（丸）大多是礦石，骨骼磨成粉，一來是無機礦，二來一般若由骨骼成分做成的無機鈣，須小心含有鉛而造成鉛中毒。

　　礦物質是與蛋白質的結合以有機的形態(tài)在動物的器官中存在和產(chǎn)生作用，如果直接補充無機鹽形態(tài)的礦物質則不易為動物的器官消化吸收及利用。動物為有機體，需以有機體的食物來營養(yǎng)維生。以白話說，土壤含有大量的無機礦物質，我們總不能吃土壤來攝取，（一來吸收有限，二來怕鋁、鎘、汞中毒），所以必須多吃蔬菜、水果以吸收有機礦物質。

　　動物體的機能要正常運作，必須維持偏堿性，如我們人吃蛋、乳、肉含酸性食物時，應有蔬菜等含堿性的食物來中和。如果吃很多酸性食物而很少攝取堿性食物，則肝臟就要排出鈉離子來中和，若膽汁由堿性變成酸性時即形成有毒的酸性膽汁，導致膽固醇太濃而成結石，而膽結石是胃和十二指腸潰瘍的元兇。若肝臟的鈉不足于中和酸時，身體只好緊急從骨骼中抽出鈣離子來中和酸，久而久之造成骨質疏松癥。