文/石英男 高云玲 王玉田  

    幼鴿是指從出殼到30日齡而體重只有200—400g的小鴿子。根據(jù)幼鴿的營養(yǎng)需求，通過人工的方式科學(xué)合理地配制鴿乳可以大大縮短幼鴿的哺育周期，從而加快了鴿子的生長發(fā)育并可以促進優(yōu)良品系的繁殖與推廣。這種方法既可以解決優(yōu)良品系大規(guī)模人工孵化后幼鴿飼養(yǎng)的難題，也可以在科學(xué)育種工作中有效地縮短優(yōu)良品系的育種時間。

1 幼鴿的生理特點及其生長發(fā)育的營養(yǎng)需求
    由于幼鴿的各種器官和組織發(fā)育尚不成熟，因此對于各種堅硬的種子食物幼鴿既不會獨立采食也不能消化吸收。它們只能在親鴿的哺育下通過消化吸收成鴿嗉囊中形成的高營養(yǎng)物質(zhì)“鴿乳”才能存活。另外由于幼鴿在鴿子一生中生長發(fā)育最為迅速，所以它們的采食量大，食入的飼料轉(zhuǎn)化率也高，也就會需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)。 鴿子從一個20克左右的鴿卵迅速成長為400克幼鴿的同時，它們的呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)和運動系統(tǒng)也得到最大程度的增長，并為成為一只優(yōu)秀的“運動員”打下了堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。因此喂好能產(chǎn)生高質(zhì)量“鴿乳”的哺育親鴿，才能保證幼鴿得到充足的營養(yǎng)物質(zhì)。

2 鴿乳的營養(yǎng)成分
    大約90％的鴿乳蛋白質(zhì)是由酪蛋白和少量的磷脂所組成。鴿乳中含有較高的谷氨酸和天門冬氨酸。鴿乳的脂類占8.1％，主要是甘油三脂（81.2％）。和磷脂（12.2％），磷脂主要由磷脂酰膽堿神經(jīng)鞘磷脂和磷酰脂膽氨組成。

3 目前國內(nèi)外對鴿乳研究的進展
    由于對幼鴿營養(yǎng)需求的課題目前國內(nèi)研究較少，因此幼鴿的營養(yǎng)需要多參考肉仔雞的標(biāo)準(zhǔn)。國外有研究表明，幼鴿的合成代謝需要的能量為27.20％KT/kg·h。日糧中含20％的蛋白質(zhì)對生長乳鴿適宜。我國學(xué)者余有成等在1998年的研究認(rèn)為：幼鴿人工哺育時其營養(yǎng)需要是日糧ＣＰ（粗蛋白）含量為２１.９８％，ＭＥ（代謝能）為１３.５６兆焦／千克，蛋能比為１６.２克／兆焦，在此情況下其生長速度最快。但不同周齡的乳鴿對日糧中ＣＰ和ＭＥ的水平又反應(yīng)各異。第２周時當(dāng)使用ＣＰ（粗蛋白）含量為２２.０％，ＭＥ（代謝能）為１２.３７兆焦／千克的飼料時幼鴿生長速度最快，而第３周當(dāng)使用ＣＰ（粗蛋白）含量為２３.５％與ＭＥ（代謝能）為１２.３４兆焦／千克的飼料時幼鴿生長速度也最快，第４周時日糧中ＣＰ（粗蛋白）的含量應(yīng)為２３.５％，ＭＥ（代謝能）應(yīng)為１２.９４兆焦／千克，這時幼鴿生長速度也會最快。
幼鴿生長發(fā)育所需的營養(yǎng)需求量見下表。
   項目           營養(yǎng)需求量        項目           營養(yǎng)需求量
代謝能（KJ/kg）        11190         粗蛋白（％）           16
蛋能比(g/mJ)             230         鈣（％）              0.9
總磷（％）               0.7         有效磷（％）          0.6
食鹽（％）               0.3         蛋氨酸（％）         0.28
賴氨酸（％）             0.6         蛋+胱氨酸（％）      0.55
色氨酸（％）            0.26         亞麻酸（％）          0.5
VA（IU）                2000         VD3(IU)               250
VE(IU)                    10         VB1(mg)               1.3
VB2(mg)                    3          泛酸(mg)               3
VB6(mg)                    3          生物素(mg)           0.2
膽堿(mg)                 200         VB12(mg)                3
煙酸(mg)                  10          Vc(mg)                 4

注：維生素含量是每千克日糧中含量
    從國內(nèi)現(xiàn)已發(fā)表的資料來看，目前我國已掌握了幼鴿自１日齡起人工喂養(yǎng)的關(guān)鍵技術(shù)。但目前大部分養(yǎng)鴿者還只是在幼鴿生長后期采用人工哺育的方法。究其原因：第一，有些養(yǎng)鴿者未能真正掌握人工孵化和人工育雛的關(guān)鍵技術(shù)。第二，在實際應(yīng)用中，人工孵化一般都沒有問題，但剛出生的乳鴿又小又難喂，給生產(chǎn)管理帶來很多麻煩。第三，由于目前配制的人工鴿乳只是在試驗上獲得了成功，而且多數(shù)養(yǎng)鴿者的技術(shù)水平又不高，有些技術(shù)現(xiàn)僅處于試驗階段，所以我們根據(jù)此種狀況在實踐中摸索出了取乳鴿生長后期人工育肥的方法，即乳鴿由親鴿哺喂到10天左右，將其轉(zhuǎn)移到人工哺育室，進行人工哺育。這種方法既可減輕種鴿的哺仔任務(wù)，縮短產(chǎn)蛋周期，又可減少種鴿的營養(yǎng)消耗，提高種蛋的質(zhì)量，提高種鴿產(chǎn)出數(shù)量，還可增加雜交次數(shù), 增加優(yōu)良品種的產(chǎn)生.

4 人工哺育技術(shù)
    采用人工哺育幼鴿是一項科學(xué)性較強、要求衛(wèi)生條件很高、操作細(xì)致的技術(shù)。搞好這項工作，對于提高幼鴿肌肉質(zhì)量，增加優(yōu)良鴿產(chǎn)量，提高全群品種改良和競技水平等將起著重要的作用。具體做法是：將人工鴿乳裝入有彈性的塑料瓶內(nèi)，并在蓋上裝一尖嘴（即瓶蓋上鉆孔，并安一塑料細(xì)管）。左手提住幼鴿，右手拿塑料瓶，讓幼鴿含住塑料尖嘴，右手?jǐn)D壓塑料瓶，這樣就可進行哺喂。
    人工鴿乳的配置方法是：90％的優(yōu)質(zhì)雛雞料，5％的優(yōu)質(zhì)魚粉，4％的熟食用油，1％的微量元素及維生素添加劑，少許雞蛋清。上述原料調(diào)勻后將溫度控制在35℃左右即可食用。喂飼后有些乳鴿不能適應(yīng)，常出現(xiàn)消化不良及嗉囊炎。這時應(yīng)給親鴿或直接給乳鴿吃些健胃藥幫助消化。
    目前的幼鴿人工哺育技術(shù)已在實踐應(yīng)用中取得了可喜的成績，但存在的主要問題是各個養(yǎng)鴿者配制鴿乳的添加比例不同，甚至每個人所用的各種成分比例也不同，有時會造成浪費。因此有必要根據(jù)幼鴿不同周齡的營養(yǎng)需要，配制出幼鴿哺育專用的飼料配方和添加劑，既方便使用，又降低飼養(yǎng)成本。 但是此人工哺育技術(shù)尚待進一步研究完善。