家住福州金山吉苑的林女士，懷疑自己買(mǎi)到了假的鴿子蛋。昨日，她打進(jìn)本報(bào)熱線0591-87806110，想提醒其他市民小心上當(dāng)，同時(shí)求助，應(yīng)該怎么辨別真假鴿子蛋？記者特地帶了兩個(gè)林女士買(mǎi)回的鴿子蛋，邀請(qǐng)福州市海西賽鴿俱樂(lè)部養(yǎng)鴿行家黃煜師傅和福建省農(nóng)科院檢驗(yàn)所李宗隆，教市民五招辨別真假鴿子蛋。

　　上當(dāng)受騙

　　花20元買(mǎi)了8個(gè)“鴿子蛋”　

　　帶回家后大家都說(shuō)那是假的

　　“五一”期間，林女士路過(guò)金山上雁路口公交站時(shí)，看到兩位30歲左右的一男一女提著兩籮筐鴿子蛋在賣(mài)，旁邊還放著一籠鴿子�！爱�(dāng)時(shí)旁邊圍了不少人，買(mǎi)的人也挺多�！绷峙�士以前就聽(tīng)說(shuō)鴿子蛋營(yíng)養(yǎng)高，小孩吃了特別補(bǔ)，很想買(mǎi)但一次都沒(méi)遇到過(guò)。

　　“親戚家的孩子一直在吃鴿子蛋，我女兒一個(gè)都沒(méi)吃過(guò)�！钡谝淮慰吹劫u(mài)鴿子蛋的，林女士覺(jué)得自己可幸運(yùn)了，也想買(mǎi)些回去給女兒吃。

“一個(gè)鴿子蛋兩塊五咯！原來(lái)批發(fā)給別人都要兩塊八一個(gè)，今天出來(lái)玩順便賣(mài)，就便宜點(diǎn)�！毙∝湸舐曔汉戎�。怎么這么便宜？林女士聽(tīng)朋友說(shuō)，一個(gè)鴿子蛋要三塊五左右，她忍不住上前再砍價(jià)。

　　最后，林女士花了20元買(mǎi)了8個(gè)鴿子蛋，再送2個(gè)破殼的鴿子蛋，她覺(jué)得撿了大便宜。

　　提著鴿子蛋回家后，林女士的婆婆對(duì)她說(shuō)：“這哪是鴿子蛋？看著不像�！�

　　婆婆以前買(mǎi)過(guò)鴿子蛋，她說(shuō)這個(gè)蛋的蛋殼顏色一點(diǎn)都不白，也不透，怎么會(huì)是鴿子蛋？林女士不信，馬上把兩個(gè)破殼蛋煮了。“一剝開(kāi)一股腥味，煮熟的蛋白一點(diǎn)也不透明，吃起來(lái)跟雞蛋差不多。”

　　昨天在林女士家，記者看到了剩下的8個(gè)“鴿子蛋”。乍一看，跟普通雞蛋差不多，只是個(gè)頭小一些，但比鵪鶉蛋的個(gè)頭又大點(diǎn)。

　　林女士又拿出一個(gè)蛋來(lái)煮熟，小心地剝開(kāi)蛋殼，蛋殼比鵪鶉蛋的蛋殼厚點(diǎn)，蛋白也不透，還帶點(diǎn)黃�！斑@肯定不是鴿子蛋�！彪S行的攝影記者吃過(guò)不少鴿子蛋，他也覺(jué)得這是假鴿子蛋。

　　見(jiàn)招拆招

　　一對(duì)鴿子每個(gè)月最多產(chǎn)四粒蛋

　　鴿子蛋煮熟后蛋白像果凍透明

　　帶著從林女士家里取來(lái)的兩個(gè)鴿子蛋，記者來(lái)到了福州市海西賽鴿俱樂(lè)部養(yǎng)鴿行家黃煜師傅家里。黃師傅有20多年的養(yǎng)鴿經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在還養(yǎng)著60多只信鴿，他也特地從自己的養(yǎng)鴿基地帶來(lái)了兩個(gè)鴿子蛋做對(duì)比。

　　“這一看就是土雞蛋�！笨催^(guò)林女士買(mǎi)的蛋，黃師傅說(shuō)。鴿子蛋因?yàn)楫a(chǎn)蛋率很低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，所以?xún)r(jià)格昂貴，市面上一般賣(mài)三塊五一個(gè)。一對(duì)鴿子每個(gè)月最多只產(chǎn)四粒蛋，黃師傅家的60多只鴿子一個(gè)月只產(chǎn)40粒蛋左右。

　　信鴿、家鴿或其他鴿子產(chǎn)下的蛋都一樣嗎？記者有疑問(wèn)。

　　黃師傅說(shuō)，除了美國(guó)進(jìn)口的品種菜鴿產(chǎn)下的蛋會(huì)大一些外，其他鴿子產(chǎn)下的蛋基本一樣。

　　把林女士買(mǎi)的鴿子蛋和黃師傅自家信鴿下的鴿子蛋進(jìn)行一番對(duì)比后，黃師傅教了我們?nèi)�招，�?lái)辨別真假鴿子蛋。福建省農(nóng)科院檢驗(yàn)所李宗隆看過(guò)照片后，也補(bǔ)充了兩招辨別方法。

　　1.鴿子蛋的蛋殼白色透明發(fā)亮，白中還透著一點(diǎn)晶瑩的淺粉，沒(méi)有紋路，用手觸摸會(huì)感覺(jué)非常光滑。而鵪鶉蛋外殼有不規(guī)則的花紋，雞蛋外殼不光滑不透亮，還有點(diǎn)粗糙的紋路。

　　2.鴿子蛋的個(gè)頭比最小的土雞蛋要小一點(diǎn)，但比鵪鶉蛋又要大一點(diǎn)，介于兩者中間。

　　3.煮熟后的鴿子蛋，看上去像果凍一樣，蛋白呈透明的白色，像白紙一樣白，口感很嫩滑，完全剝開(kāi)后，能透過(guò)蛋白微微看到里面的蛋黃。

　　4.稱(chēng)重量，這是最簡(jiǎn)單的辨別方法。最小的土雞蛋一個(gè)也重約30克，一個(gè)鴿子蛋則重20克左右。而500克的鵪鶉蛋數(shù)量約有50個(gè)，500克的鴿子蛋僅25-30個(gè)左右。

　　5.鴿子蛋的蛋黃相對(duì)比較大，蛋白比較少。

　　本報(bào)記者 陳慧娟 孔麗/文 陳景/圖