早春的韭菜，鮮嫩碧綠、清香馥郁，因符合中醫(yī)“助春陽(yáng)、養(yǎng)肝木”的養(yǎng)生理念，最適合春季食用。韭菜是養(yǎng)陽(yáng)的佳蔬良藥，可以去陰散寒。所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美稱。韭菜有其獨(dú)特的香味。韭菜的獨(dú)特香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于鴿體提高自身免疫力。

    韭菜學(xué)名：AIIium Tuberosum RottIer ex科屬：百合科蔥屬

    韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健功效

    韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素外，尚含多種維生素及香精油等，不僅可殺菌消炎，還可以降血脂，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有輔助治療便秘等作用。

    韭菜不僅味美，還是治病的一味良藥。中醫(yī)認(rèn)為，韭菜味辛、性溫，有溫補(bǔ)腎陽(yáng)、固精止遺、行氣活血、溫中開(kāi)胃的功效�！侗静菥V目》稱其“生汁主上氣，喘息欲絕，解血脯毒。煮汁飲，能止汗消咳”�！侗静菔斑z》曰：“韭能溫中下氣，補(bǔ)虛益陽(yáng)，調(diào)和臟腑。”

    韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能；韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用。

    一年之際在于春，今天是立春的頭日，也正是為種鴿進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī)。老話說(shuō)得好：“種鴿補(bǔ)得好，幼鴿健康活力好�！北疚恼劦氖恰熬G”補(bǔ)。

    韭菜的喂飼方法很簡(jiǎn)單；一根韭菜中間斷開(kāi)，取頭部部分，因韭菜的頭部部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。用半兩韭菜榨汁，榨汁后兌1公斤水，以此類推。鴿友家里有榨汁機(jī)的用榨汁機(jī)，沒(méi)有榨汁機(jī)的，先將韭菜剁碎放入某容器中，再用您認(rèn)為合適的工具將其搗汁。

    韭菜，最好選擇有機(jī)韭菜，避免韭菜里的農(nóng)藥殘留。

    用此方法喂飼；一是衛(wèi)生，二是避免種鴿不食，有的鴿友說(shuō)：“我將韭菜直接喂或剁碎喂不也行嗎？”如果這么喂，有的種鴿會(huì)不食，甚至它們會(huì)把韭菜叼的滿地都是，不但不衛(wèi)生還浪費(fèi)。

    此方法喂鴿每星期一次即可。這種方法對(duì)老種雄效果更佳，不但可以提高精子受精率，還可以提高精子的成活率。