茶是世界上最古老的飲料,中國(guó)人則是世界最早喝茶的民族,傳說(shuō)古神農(nóng)氏嘗百草，“日遇七十二毒，得查而解之”。這里的“查”，指的就是我們現(xiàn)在喝的茶。唐代醫(yī)藥學(xué)家陳藏器更認(rèn)為“茶為萬(wàn)病之藥”，對(duì)茶的保健功能做出極高的評(píng)價(jià)。
到了現(xiàn)代社會(huì)，醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)以及分子生物學(xué)等學(xué)科的研究者對(duì)其進(jìn)行了廣泛而深入的科學(xué)研究后，進(jìn)一步證明了茶對(duì)人體健康能發(fā)揮重要作用。

        因此，不少鴿友甚至鴿商自制鴿茶給鴿子飲用，效果真不錯(cuò)。例如詹森兄弟用蕁麻做的鴿茶給鴿子飲用，使很多鴿友爭(zhēng)相仿效�，F(xiàn)在由筆者粗淺介紹茶的基本功能，以饗讀者。  

        1、抑菌清腸，消食解膩。

        茶葉中的兒茶素對(duì)引起鴿體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸類有益菌種的繁衍，因此茶具有清理腸胃的功能；茶葉中的咖啡堿能促進(jìn)胃液的分泌，黃烷醇類化合物能增強(qiáng)消化道的蠕動(dòng)，因而有助于食物消化；茶湯中所含的肌醇、葉酸等維生素，以及蛋氨酸、胱胺酸和孵磷脂等各種化合物，都有調(diào)節(jié)脂肪代謝的功能。

        2、降低血脂，清除血凝。

        鴿茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇以及甘油三脂的含量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇，即“好的膽固醇”，茶中的黃酮醇類物質(zhì)有抗氧的作用，可以防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，因而飲茶可減少信鴿肥胖，具有降血脂、清血凝的作用。

        3、明目清火，保護(hù)鴿眼。

        茶能明目。其中維生素A、維生素B1、維生素B2對(duì)于維護(hù)鴿眼的生理功能極為重要。茶葉中含有豐富的B－胡蘿卜素（維生素A原）、維生素B1和維生素B2，尤其是維生素B2含量很高，比大豆高5倍，比大米高20倍。飲1杯茶相當(dāng)攝于20－25微克的維生素B2。因此，多飲鴿茶能使鴿子具有良好明目清火效果。

        4、防止衰老，增強(qiáng)活力。

        茶中的兒茶素能顯著提高自由基清除劑SOD（超氧化物歧化酶）的活性，清除過(guò)剩自由基，阻止自由基對(duì)鴿體的損傷。研究顯示，茶多酚能清除活性氧自由基的效率高達(dá)90％以上，顯著優(yōu)于維生素C和維生素E。有關(guān)試驗(yàn)指出，維生素E能防止脂質(zhì)過(guò)氧化的作用為4％，而富含茶多酚的綠茶，其效果則高達(dá)74％，這就表明，綠茶具有延緩種鴿衰老的效果，比維生素E高17.5倍。此外，茶葉中的多種氨基酸，如賴氨酸、蘇氨酸、組氨酸等促進(jìn)生長(zhǎng)，防止早衰的功效。